Il Pesto che i genovesi preparano nelle loro case! La ricetta tradizionale, quella che si può gustare nelle case e nei migliori ristoranti genovesi.
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Il segreto? Il nostro basilico certamente, ma anche tanta esperienza. Un pesto fresco di ottima qualità, come di rado capita di assaggiarne.
La nostra ricetta è pensata per ottenere la massima qualità, nel pieno rispetto della tradizione.
Gli ingredienti sono:
Basilico Genovese dop
Parmigiano Reggiano di montagna - 24 mesi di stagionatura
Olio Extra Vergine di Oliva
Pecorino “Fiore Sardo” dop - 10 mesi di stagionatura
Pinoli Nazionali
Aglio di Vessalico
Sale marino di Trapani
Roberto Panizza di Rossi 1947 è parte dell’organizzazione e presidente della giuria del “Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio”, manifestazione genovese ma con risvolti davvero globali. www.pestochampionship.it
