Lasagnette verdi in sugo di nasello e pinoli

Ingredienti:
per la pasta:
500 g. di farina,
1 mazzetto di basilico,
100 g. di ortiche fresche ( o borragine),
6 uova intere, sale.

Per il condimento:
un nasello di 800 g.,
olio e.v.o.,
50 g. di pinoli,
2 pomodori maturi,
prezzemolo, pepe, sale.

Preparazione:
pulire le erbette, lessarle, scolarle, passarle nel frullatore, quindi unirle alle uova e sbattere.
Impastare la farina con questo composto, salare e lavorare l'impasto,poi tirare la pasta con il mattarello a sottili sfoglie,infine tagliare le sfoglie in lunghe strisce di circa 6 cm. di altezza.

Per il sugo:
Eviscerare e spinare il nasello,soffriggere delicatamente la polpa ricavata in olio e.v.o..
Aggiungere prezzemolo tritato, i pinoli, e in ultimo i pomodori, tagliati a piccoli cubetti.
Quindi salare e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 min.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella dove si è preparato il condimento, saltare la pasta a fuoco vivo per pochi minuti e servire fumante.