Frittelle di borragini

Per la pastella: Si deve mescolare farina,acqua, in modo da ottenere un composto quasi liquido, poi vi si aggiunge sale poco olio ed uovo.

Preparazione: Prendete Borragini o lattughe,, pulitele e tagliatele sottilmente, e mescolatele con la pasta a cui va aggiunta un pò di maggiorana. Poi a cucchiaiate mettetelke a friggere in una padella con olio bollente. Quando hanno raggiunto un colore biondo, toglieteli dall'oilo, lasciatele scolare sopra la carta assorbente.