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I Dolci Liguri

La tradizione ligure nella storia del dolce ha importanti radici ma, non essendosi mai sviluppata una grande industria del settore ( e noi pensiamo sia un bene ), queste specialità hanno sempre mantenuto una diffusione locale a volte limitata alla vallata di origine.
Abbiamo qui raccolto il lavoro di coloro che consideriamo i migliori, da Levante a Ponente.
  
Goccioline di Rosolio g. 100
 4,65

Delicatissime ed affascinati "perle" contenenti rosolio.
Un vero miracolo dell'arte della Confetteria.

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Amaretti del Sassello g.300
 7,49

Morbidissimi e delicati,vengono ancora lavorati a mano, uno per uno.

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Amaretti del Sassello g.300
 14,00

Morbidissimi e delicati,vengono ancora lavorati a mano, uno per uno.

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Baci di Dama cotti in forno a legna g.350
 6,20

Biscottini cotti in forno a legna con nocciole e cioccolato

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Baci di Dama g.330
 12,70

Biscottini cotti in forno a legna con nocciole e cioccolato

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Baci di Dama g.650
 18,30

Biscottini cotti in forno a legna con nocciole e cioccolato

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Biscotti di Castagne g.170
 4,65

Bhe, non ci crederete, ma questo biscottino tradizionale ha una qualità inverosimile: è meraviglioso se abbinato a un rosso, meglio se strutturato…

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Canestrelli cotti in forno a legna g.400
 6,20

Tipici biscotti di pastafrolla, cotti in forno a legna.

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Canestrelli g.300
 11,50

Tipici biscotti di pastafrolla, cotti in forno a legna.

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Canestrelli g.600
 17,35

Tipici biscotti di pastafrolla, cotti in forno a legna.

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Confettini di Cannella g.120
 3,00

Ottenuti dalla confettatura della Cannella, questi minuscoli dolcetti rinfrescano il palato.

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Confettini di Cannella g.40
 2,60

Ottenuti dalla confettatura della Cannella, Questi minuscoli dolcetti rinfrescano il palato.

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Confettini di Pinoli g.120
 3,00

Piccoli confetti preparati con i Pinoli, un modo inconsueto per gustare questo frutto.

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Confettini di Spezie g.120
 3,00

Cumino, Cardammomo, Coriandolo, Finocchio e Rosmarino secondo l'uso della tradizione genovese.

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Confettini di Spezie g.40
 2,60

Cumino, Cardammomo, Coriandolo, Finocchio e Rosmarino secondo la tradizione genovese.

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La Strosciata g.330
 5,16

Tradizionale pastafrolla dell'imperiese impastata con olio extra vergine di oliva

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Pandolce Genovese "Basso " g.300
 4,65

La sua nascita è piu' recente del pandolce alto,ma risale comunque alla prima metà dell'800.

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Pandolce Genovese "Basso " g.500
 8,50

La sua nascita è piu' recente del pandolce alto,ma risale comunque alla prima metà dell'800.

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Pandolce Genovese "Basso " Kg.1
 13,80

La sua nascita è piu' recente del pandolce alto,ma risale comunque alla prima metà dell'800.

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Pandolce Genovese Alto g.500
 8,50

Il piu' antico e nobile dei dolci genovesi

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Pandolce Genovese Alto Kg.1
 13,80

Il piu' antico e nobile dei dolci genovesi

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Pinoli Confettati g.40
 2,60

Piccoli confetti preparati con i Pinoli.Un modo inconsueto per gustare questo frutto.

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