Die mitPesto, die dünne Scheiben Crepes ähnlich sind, die Sie konsumieren, gekocht, in Quadrate oder Diamanten, ein paar Zentimeter zur Seite schneiden und traditionell serviert mit Pesto, Olivenöl und Schafskäse Käse, Tomaten oder Tomaten-Sauce mit Pilzen.

Rohstoffe, extrem einfach, werden gekonnt mit Handwerk und traditionelle Methoden vorzubereiten, lecker riechen vergangener Tage behandelt. Die Testarolo ist ein Teig gemacht, mit Mehl, Wasser und Salz. Fast flüssig ist das vorgekochte für fünf Minuten in die "Texte" der zuvor beheizten Flamme zu öffnen. In den Dialekten der hohen Lunigiana, von Bagnone in Villafranca Lunigiana, auf den Passo della Cisa, allerdings mit einigen leichten Variante, die Testarolo ist also genannt, weil die erste Phase des Kochens Wege erfolgt im "Text", die einmal aus Lehm gemacht wurde, aber heute ist Gusseisen Produkt. Der Text besteht aus zwei Teilen: einer Disc und leicht konisch geformten Deckel. Mehl und Salz-Wasser den Geschmack einer Zeit entfernt genießen einfache Rezepte, völlig natürlich und organisch, und Stromschnellen bei der Vorbereitung von natürlicher Produkten ohne Chemikalien oder Konservierungsstoffe neu zu entdecken. Die mitPesto, die Sie mit Pesto Genovese nur gutes kaltgepresstes Olivenöl und Parmesan-Käse, oder mit Walnuss-Sauce oder Pilze Nieselregen können. Wir servieren heiß mit roten Wein Alkohol richtig.