Dieser Cipollotto wird mit Respekt vor der Natur und innovativen Techniken in den ligurischen Gärten angebaut und gehört zu den antiken Gemüsen von Tigullio.
Eine vielseitige Zutat, die Frische und Natürlichkeit in die Küche bringt.
Diese Zwiebel ist Teil eines Projekts zur Wiederherstellung und Bewirtschaftung alter landwirtschaftlicher Siedlungen mit nachhaltigen und innovativen Methoden.
Das Grundprinzip dieser Kulturen ist die „integrierte Kontrolle“, die die gesamte Wachstumsphase begleitet. Gemüse wird mit anderen Wildpflanzen konkurriert, um die Entwicklung von Tieren zu fördern, die den klassischen Parasiten entgegenwirken, wodurch der Einsatz synthetischer Wirkstoffe ersetzt und eine gesündere und ausgewogenere Entwicklung der Nutzpflanzen gewährleistet wird.
Das Ergebnis? Frisches, aber vor allem natürliches Gemüse.
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