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Himbeersirup lässt sich perfekt in Wasser verdünnen, um ein erfrischendes Getränk zu erhalten, oder zur Verfeinerung von Eiscreme, Obstsalat, Keksen und süßen (und nicht süßen) Rezepten verschiedener Art. Die alten Rezeptbücher der Pietro Romanengo Confetteria weisen auf die besten Qualitäten frischer Früchte hin. Auch heute noch werden die zur Verarbeitung verwendeten Früchte mit äußerster Sorgfalt ausgewählt, wie es bei der „Framboise“-Himbeere der Fall ist, die süß und sauer zugleich ist.