Der volle und umhüllende Geschmack von Milchschokolade, zubereitet nach den Ratschlägen und Techniken der alten Rezeptbücher für Süßwaren.
Im Schokoladenladen der Antica Confetteria Romanengo wird Kakao auf handwerkliche Weise ohne Zusatzstoffe verarbeitet. Diese besondere Tafelschokolade wird ausschließlich aus Kakao, Zucker, Kakaobutter und Milch hergestellt.
Romanengo-Milchschokolade wird aus Kakao, Milch und Zucker unter Zusatz von Kakaobutter beim Conchieren und ohne Verwendung von Sojalecithin hergestellt. Die Kakaomasse wird langsam verarbeitet, wie früher mit Granitsteinen, und nach dem Raffinieren wird sie drei Tage und drei Nächte lang ununterbrochen im Becken verrührt, wodurch sie zu „Velouté“ wird, wie sie in den grundlegenden französischen Texten des frühen 20. Jahrhunderts definiert wurde.
Zucker, Magermilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Vanilleextrakt, kann andere Nüsse enthalten.
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