Crema di marroni, 100 gr - Antica Confetteria Romanengo

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Die Oliva Taggiasca wird entsteint und in Öl gelegt, die von einigen Kräutern begleitet.

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Der ligurische Spinat-Kuchen gehört zu den traditionellen „Gattafure“, die in der Region hergestellt werden, gefüllte Kuchen, die in ihrer Einfachheit die Echtheit und Güte lokaler Produkte widerspiegeln.Der charakteristische süße Geschmack von Lauch, reich an wohltuenden Eigenschaften, passt perfekt zur Säure von Frischkäse. Dieser Kuchen eignet sich...

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Die frische Pasta

Pansoti mit Preboggion und Prescinsêua, 1 kg

Pansoti sind eine „magere“ Version von Ravioli, die sich durch eine Füllung auf Basis von „Preboggion“ auszeichnet, einer legendären genuesischen Mischung aus Wildkräutern (verfeinert mit Prescinsêua-Käse und Vessalico-Knoblauch).

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Konfitüren und Marmeladen

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Die Zitrusfrüchte der Cinque Terre Hier, auf den Terrassen mit Blick auf das Meer des Dorfes Riomaggiore, gedeiht ein kleiner Zitrushain, in dem verschiedene lokale Arten von Zitrusfrüchten angebaut werden, darunter Orangen, Zitronen und Kunquats. Zitronen sind in Ligurien seit dem 15. Jahrhundert präsent und haben in den Cinque Terre eine ideale Umgebung...

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Die richtigen Werkzeuge

Mörser mit Stößel-18 cm

Einem echten Mörser aus weißem Carrara-Marmor.

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Salzig

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Die Genueser Pesto

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