Die Feierlichkeiten umfassen eine sanfte genuesische Tradition, deren Ursprünge sehr weit entfernt, in der Zeit sind: das Dessert. Auch, wie viele andere das Brot stammen aus. Derzeit Pandolce in zwei unterteilen eingibt, die älteste, Sauerteig, mit den wachsenden und, dass mehr vor kurzem Gitarre, deren steigende findet, mit dem Backpulver direkt in den Ofen statt und erfordert unteren Fünftel mal beweisen. Unsere Dessert folgt sorgfältig die alten Vorbereitung-Prozedur, die im Laufe der Zeit überliefert, dies erfordert drei Tage Arbeit, und dies erklärt, warum heute weniger von modernen Hersteller gefolgt wird. Bevor Sie den Teig arbeiten und ruhen, für eine Nacht, am Morgen nach den Dreharbeiten und immer kneten ich Pinienkerne hinzufügen lassen, Bonbons, (einige Rezepte empfehlen die Fenchel und orange Blume Wasser) und lassen Sie es noch bis zum dritten Tag, die in der traditionellen Holzofen gekocht wird. Halten Sie so lange seine Weichheit, die "Augen" klein und innen feucht und richtig so sein. Es hat einen vollen Geschmack und aromatisch, vor allem von Rosinen und Pinienkerne, Butter, frische und Qualität Altisima gegeben.