Schweinefleisch Schüssel, 1,2 kg

Sind entscheidend für die Besonderheit des fertigen Produktes im Sinne der Umweltfaktoren Produktionsbereich, in dem vorherrschenden Täler mit Wasser gefüllt, und Berggebiete Wald Vegetation, die sich direkt auf das Klima auswirken. Die Verarbeitung erfolgt durch den Einsatz von Gebärmutterhalskrebs Muskel innerhalb von 24 Stunden nach der Schlachtung. Für gesalzen mit Natriumchlorid, Kaliumnitrat, Pfeffer, wie Kräuter und Gewürze Zimt, Nelken, Lorbeer und Zucker. Die Schnitte in Laufwerk also Ruhe für 7 Tage in den Kühlschrank, nach dem sie massiert werden und mit der Membran-Wand des Schweins beschichtet und dann mit Schnur gebunden. Auf dem Gehäuse der Löcher Zahlen zur Vermeidung die Bildung von Luftblasen, Trocknen Periodendauer von einer Woche bei Raumtemperatur von 17 bis 20 Grad. Würze, jedoch erfordert eine etwas geringere Temperatur rund 13, 14 Grad und muss dauern mindestens sechs Monate, nach denen das Fleisch über anderthalb Pfund wiegen. Schneiden die Tasse hat ein helles rot, kompakter, mit einer Dicke Streifen rosa / weiß und der Geschmack ist süß und zart.