Castiglione Chiavarese Salami - 550 gr

Die wahren Aromen des ligurischen Hinterlandes resultieren aus der handwerklichen Verarbeitung von lokalem Fleisch nach einem vom Vater an den Sohn weitergegebenen Rezept.

Sein natürliches Aroma verleiht diesem gepökelten Fleisch Charakter, das nur aus sorgfältig ausgewählten Teilstücken besteht, die mit einer Messerspitze getrimmt, dann in Naturdärme gefüllt und von Hand gebunden werden.

Das Antico Salumificio Castiglione befindet sich in Castiglione Chiavarese (GE) und wird seit 1904 von derselben Familie geführt: Mit den Techniken der Vergangenheit werden die Wurstwaren noch heute von Hand nach den typischen Rezepten des ligurischen Hinterlandes hergestellt vom Vater auf den Sohn herab.

Gluten- und laktosefrei und Allergene.