canestrelli cuit au four à bois, 200 gr

0039-0061

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Sablés typiques, cuites dans un four à bois.

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Les coquilles Saint-Jacques étaient traditionnellement échangées au cours de la période de Pâques. Ils avaient une forme différente, car ils jouaient sous la forme d'un panier de biscuits contenant l'œuf de poule pour souhaiter la paix et la prospérité de Pâques.

Aujourd'hui, leur forme rappelle une fleur, obtenue avec un moule spécial, mais le nom est resté inchangé.

A quelques ingrédients simples et qui reliaient ensemble créer un chef-d'œuvre de la pâtisserie. La présence de beurre donne la saveur de la biscuiterie et la croustillance. Un rêve quand trempé dans du lait. Excellente lorsqu'il est servi avec du café ou du thé sur une pause.

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