On ne présente plus l'Antica Confetteria Romanengo: fondée en 1780, aujourd'hui connue dans tout l'arrière-pays génois et au-delà, elle est considérée comme un point de référence pour tous les amateurs de produits de confiserie.

Dans la chocolaterie Romanengo, le chocolat est fabriqué de manière artisanale, sans ajout d'additifs ni de lectine de soja. Trois ingrédients simples composent le chocolat Romanengo : le cacao, le sucre et le beurre de cacao. Une fois le traitement à la pierre de granit terminé, la pâte de cacao « bat » dans la bassine pendant trois jours et trois nuits sans s'arrêter, devenant ainsi du « velouté » (définition attribuée dans l'Antiquité par les Français pour décrire le chocolat le mieux fabriqué).

L'eau de fleur d'oranger est distillée dans une ancienne distillerie de l'ouest de la Ligurie, la pâte d'amande produite directement à Romanengo, ainsi que les fruits confits et caramélisés; le savoir-faire artisanal et la haute qualité des matières premières sont les caractéristiques distinctives de l'entreprise.