Comment était le Levante fraîche, 1 kg

035-0046

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Comment était la sont un type de pâtes en forme de plat ou levante Ligure typique médaillon.

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Plutôt épaisses, sont obtenus en coupant la pâte avec un outil en bois spécial, outil, vous devez leur donner la forme et la décoration c'est de disques de pâte environ 4 cm. de diamètre, plutôt épais, obtenu en coupant la pâte avec un outil en bois spécial, qui est ensuite sert à imprimer sur une décoration. Sur l'origine du nom de comment avait il y a plusieurs théories : certains soutiennent, qui s'inspire de l'ancienne pièce d'argent de « chevalier » de la République de Gênes ; d'autres de "difficiles" (un peu dur), d'autres de « crocetto » (à partir de la Croix gravée sur des plaquettes). Une fois les familles nobles y sous la forme de l'écusson ou ont été servis pendant les fêtes religieuses avec imprimé symboles sacrés. Vous pouvez ajouter toute la sauce, des sauces Pesto de noix ou noix de pin.

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