Testaroli de Lunigiana, 400 gr

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Le Testaroli disques minces ressemblent aux crêpes que vous consommez cuites, coupées en carrés ou diamants de quelques centimètres sur le côté et habillé comme d'habitude.

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Le Testaroli disques minces ressemblent aux crêpes que vous consommez cuites, coupées en carrés ou diamants de quelques centimètres sur le côté et servi traditionnellement avec sauce fromage, tomates ou tomates, pesto, huile d'olive et pecorino, aux champignons.

Matières premières, extrêmement simples, sont savamment gérées avec l'artisanat et des méthodes traditionnelles pour préparer une odeur délicieuse d'autrefois. Le testarolo est une pâte faite de farine, d'eau et de sel. Presque liquide qui est précuit pendant cinq minutes dans les « textes » de préalablement chauffé à la flamme nue. Dans les dialectes de la haute Lunigiana, de Bagnone à Villafranca Lunigiana, le Passo della Cisa, mais avec une légère variante, le Testarolo est appelé ainsi parce que la première phase des moyens de cuisson est faite dans le « texte » qui a été une fois fait d'argile, mais aujourd'hui il est produit en fonte. Le texte se compose de deux parties : un disque et un couvercle en forme légèrement conique. La farine et l'eau salée de redécouvrir le goût d'une époque loin bénéficiant des recettes simples, entièrement naturels et biologiques et rapides à préparer des produits naturels sans produits chimiques ni conservateurs. Le testaroli, que vous pouvez arroser avec pesto genovese juste bonne huile d'olive extra vierge et fromage Parmesan ou avec la sauce aux noix ou des champignons. Nous servir chauds avec de l'alcool vin rouge correctement.

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