Pesto génois frais sans ail, 480 gr - Rossi 1947

Pesto génois frais sans ail en bocal pour 10/12 personnes. Le pesto ligure est traditionnellement préparé avec de l'ail étant né précisément comme une sauce à l'ail (les autres ingrédients sont arrivés plus tard) mais cette version a été conçue pour satisfaire tous ceux qui préfèrent une saveur plus délicate pour leur sauce préférée. Les ingrédients que nous avons choisis pour ce pesto sans ail sont les meilleurs et les plus historiques : dans notre pesto vous ne trouverez que des fromages DOP, comme le pecorino - qui donne tellement de saveur ! - et Parmigiano Reggiano - le roi de la saveur umami. Le pesto de basilic génois AOP a toujours été considéré comme une sauce condimentaire pour les pâtes, de préférence trofie ou trenette. Mais vous pouvez également utiliser notre pesto traditionnel pour enrichir des seconds plats, comme du poisson : notre seule recommandation est de ne pas le chauffer car le basilic souffre de la chaleur.