Gâteau de Riz, 310 gr
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Galette de riz, 310 gr

Le gâteau de riz est inextricablement lié à la cuisine traditionnelle ligurienne. Idéal à déguster en plat unique à consommer à table, il s'avère également être un excellent panier-repas.

Comme les autres "gattafure" ou galettes farcies traditionnelles, vendues dans les "sciamadde" génoises, il existe également différentes variantes pour la galette de riz selon la zone de production, où l'ingrédient principal est le riz, traditionnellement bouilli dans du lait.

Diamètre 16 cm
F2588
En stock
6,80 €
TTC

Description

Essayez le gâteau de riz, le célèbre gâteau traditionnel ligure. Vous pouvez l'acheter en ligne et recevoir cette spécialité directement grâce à vous.

L'histoire de la galette de riz

Reine des recettes « pauvres », la Galette de Riz doit son origine à la sage inventivité des dizaines de femmes génoises qui se sont transformées en cueilleuses pour contribuer à l'entretien de leurs familles, partant des vallées de l'arrière-pays ligure pour travailler sur le récoltes dans la région de Novara et dans la région de Vercelli, où elles ont également été partiellement remboursées avec le riz récolté. De plus, le riz ligure était déjà connu grâce au commerce maritime, et en fait il était largement exploité en cuisine, généralement cuit dans du lait, il n'était donc pas gaspillé lorsqu'il restait, devenant ainsi une excellente base pour une garniture, en ajoutant du fromage. , un peu de poivre et quelques herbes aromatiques.

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