Noyer Sauce frais - 300 gr

La sauce aux noix, avec le pesto génois, est un authentique porte-drapeau de la cuisine ligurienne dans le monde, à tel point qu'elle est devenue un produit agroalimentaire typique (PAT).

Il est surtout connu pour son onctuosité et son goût incroyable. La combinaison idéale est avec des pâtes fraîches farcies de légumes, en particulier avec des pansoti, des raviolis maigres typiques farcis aux herbes ou des épinards avec une forme particulière.
Un conseil : nous les génois aimons les sauces très épaisses mais si vous trouvez que c'est trop épais vous pouvez ajouter une cuillerée d'eau de cuisson des pâtes. Et ne faites absolument jamais cuire cette sauce, utilisez-la toujours crue.

Utilisation gourmande : associée à une poitrine de dinde rôtie ou à un jambon cuit, elle peut être utilisée dans des canapés ou de délicieux mini-sandwichs.