Ce Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC est un vin blanc typique de la Ligurie issu des vignobles qui poussent sur une colline près du village de Cervo, dans la province d'Imperia, non loin de la mer, dans un microclimat doux qui caractérisera alors le raisins dans ses qualités. La vinification de la cave La Ginestraia garantit que l'aromaticité de la vigne Pigato s'exprime au mieux, grâce à un traitement minutieux dans toutes les phases : macération à froid, pressurage doux et fermentation à température contrôlée.

Pigato est un vin blanc ligure doux et équilibré. Corsé, a une grande persistance en bouche. Au nez on reconnaît des arômes de fruits mûrs (poire et abricot) et d'agréables notes d'agrumes qui se mêlent à des notes florales d'acacia et d'aubépine.

Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC est un excellent vin à accompagner de plats typiques de la tradition locale, des pâtes au pesto génois aux pansoti di magro, de la focaccia à la farinata, en passant par le Cima et le Cappon Magro ; parfait comme blanc à boire avec du poisson ; vous pouvez également le choisir comme vin à l'apéritif.