Vin jaune paille intense. Au nez le bouquet est fruité, accompagné de notes florales de fleurs blanches. En bouche, la saveur est équilibrée, fine dans sa persistance.
Accords: il s'accorde bien avec les entrées de charcuteries et de fromages, il est également idéal avec les plats de poissons et crustacés.
Ce Vin Mousseux Méthode Classique proposé par Vis Amoris est obtenu à partir de raisins exclusivement Pigato, le processus implique une refermentation en bouteille selon la Méthode Classique suivie d'un élevage sur levures pendant au moins 30 mois.
Vis Amoris est une cave de l'ouest de la Ligurie, basée à Imperia. Il s'agit d'une petite et jeune entreprise familiale, qui a pour objectif de protéger et de valoriser le territoire et la variété traditionnellement liée à cette terre, rude mais généreuse. En effet, l'entreprise cultive uniquement le Pigato, le cépage choisi de ces terres, au sein des 3,5 hectares de vignes, en le déclinant en 9 étiquettes différentes qui parviennent à surprendre par les infinies nuances de saveurs et d'arômes.
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