Questo Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC è un vino bianco ligure tipico che nasce dalle vigne che crescono su una collina nelle vicinanze del borgo di Cervo, in provincia di Imperia, non lontano del mare, in un microclima mite che caratterizzerà poi l'uva nelle sue qualità. La vinificazione della cantina La Ginestraia fa sì che l'aromaticità del vitigno Pigato si esprima al meglio, grazie a una lavorazione attenta in tutta le fasi: macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

Il Pigato è un vino bianco ligure morbido ed equilibrato. Corpo pieno, ha un grande persistenza in bocca. Al naso possiamo riconoscere i profumi di frutta matura (pera e albicocca) e delle piacevoli note agrumate che si fondono con sentori floreali di acacia e biancospino.

Il Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC è un vino ottimo da servire assieme ai piatti tipici della tradizione locale, dalla pasta al pesto genovese ai pansoti di magro, alle focacce fino a farinata, cima e cappon magro; perfetto come bianco da bere con il pesce; si può scegliere anche come vino per l'antipasto.