Dalla polpa dolce e delicata, le zucchine trombetta hanno un posto speciale nella cucina ligure. Sono una varietà pregiata di zucchine anche perché più compatte e meno acquose rispetto a quelle classiche. Il sapore di queste zucchine è di gran lunga superiore a quelle comuni e donano ad ogni piatto un tocco in più. Ideali da cucinare con il pesce.
La zucchina trombetta
La zucchina trombetta non ha bisogno di presentazioni. Il suo gusto delicato ma allo stesso tempo aromatico, la rende una zucchina del tutto unica rispetto a quelle classiche. In Italia, la zona di produzione per eccellenza di questo ortaggio è il savonese, ad Albenga.
In cucina
Vengono utilizzate in numerose ricette, specialmente per esaltare il sapore degli altri ingredienti. Le zucchine trombetta sono tra le protagoniste della cucina ligure e vengono impiegate in numerose preparazioni. Si possono consumare all'interno di numerose ricette ma i veri intenditori sanno che per apprezzarne al meglio le sue note aromatiche basta lessarla e condirla con un filo d'Olio Extravergine di Oliva.
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