Dolci Quaresimali, 190 gr - Antica Confetteria Romanengo
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Dolci Quaresimali, 190 gr - Antica Confetteria Romanengo

I dolci quaresimali Romanengo sono un’invenzione esclusiva di Romanengo, databile ai primi dell’Ottocento.

Le tipologie di quaresimali tradizionali sono:
  • i Canestrellini profumati con acqua distillata di fiori d’arancio
  • i Mostaccioli, a forma di losanga, con marmellata di fichi e limoni
  • i Marzapani, formati sull’ostia e ripieni di sciroppo di zucchero fondente a gusti vari (cioccolato, caffè, composte varie di frutta)
F5078
Disponibile
16,50 €
Tasse incluse

Descrizione

In Italia esistono decine di dolci denominati Quaresimali, con numerose varianti regionali, ma quasi tutti con una base di biscotto alla mandorla. I Quaresimali di Romanengo sono realizzati "come una volta", quindi composti esclusivamente di mandorle e zucchero.

La tradizione di preparare i dolci Quaresimali a Genova risale al 1500, quando le suore del convento di San Tommaso impastavano semplici dolci di pasta di mandorle privi di burro, latte e uova, rispettando così il divieto di mangiare grassi animali nei 40 giorni prima della Pasqua.

Ingredienti, allergeni e tabella nutrizionale

Ingredienti e allergeni
zucchero, mandorle, sciroppo di glucosio, acqua distillata di fior d'arancio, confettura fichi (zucchero, fichi, sciroppo di glucosio, limoni), limoni, fragole fresche, arance, pasta di cacao, pistacchi, caffè, burro di cacao, farina di grano tenero, (tracce), semola di grano duro, (tracce), aromi naturali, coloranti: estratti vegetali; concentrato di spirulina, limone, cartamo, ravanello e ribes nero. Può contenere altra frutta a guscio.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

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