La tavoletta di cioccolato profumato alla cannella firmata Romanengo è realizzata con un cioccolato “santé” aromatizzato al gusto avvolgente della cannella.Nella Bottega del Cioccolato dell’Antica Confetteria Romanengo si lavora il cacao in maniera artigianale senza additivi. Questa speciale tavoletta di cioccolato è composta esclusivamente da cacao, zucchero, burro di cacao e latte.
Questo speciale cioccolato viene realizzato con metodi artigianali, ed è composto da percentuali quasi uguali di cacao e zucchero.
Venne anticamente chiamato “santé” per distinguerlo dal cioccolato corrente spesso adulterato e non buono. Il cioccolato “santé” era ed è il cioccolato buono dell’800. La mancanza del concaggio, allora non conosciuto, rende il cioccolato una pasta poco adatta a essere modellata. In origine era consumato perlopiù grattugiato e sciolto in tazza, poiché considerato un eccellente alimento, facilmente digeribile.
Ingredienti: Zucchero, Pasta di cacao, Burro di cacao, Cannella.
Può contenere altra frutta a guscio.
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