Salame crudo di Sassello - 600 gr

Nuovo

Il salame crudo realizzato dalla Macelleria di Angelo Giacobbe possiede un profumo inimitabile e deciso, tipico dei salumi prodotti nel Sassellese.

Prodotto inserito nell'Elenco Nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali e nell'Atlante Regionale dei Prodotti Tradizionali della Liguria.

Maggiori dettagli

30,00 €

Questo salame crudo viene lavorato secondo la tradizione Sassellese: un impasto composto per l’ottanta percento di carne magra, che viene insaccato in budello di suino e poi stagionato per alcuni mesi.

Il salame crudo della Macelleria Salumeria Giacobe viene impastato con grandi di pepe intero, sale di Cervia e Barbera. La miscela di spezie e l’attenta stagionatura (che varia a seconda delle caratteristiche specifiche delle singole produzioni da un mese ad un massimo di otto mesi) conferiscono a questo insaccato un gusto unico.

Sassello è un piccolo comune (circa duemila abitanti) in provincia di Savona, nel ponente Ligure. Circondato da una folta vegetazione, noto infatti per la raccolta dei funghi, Sassello è molto attaccata alla natura e al territorio. Il Salumificio Macelleria Giacobbe è rappresenta una delle maggiori attrazioni in questo luogo, grazie alla qualità indiscutibile delle carni e dei salumi prodotti.

Ingredienti: carne suina selezionata, pepe, sale di Cervia, vino Barbera.
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