Chinotto di Finalborgo (Riviera Ligure di Ponente), 1kg
Chinotto di Finalborgo (Riviera Ligure di Ponente), 1kg

Chinotto di Finalborgo (Riviera Ligure di Ponente), 1kg

Per gli amanti dei sapori originali, il chinotto è un frutto che ha un gusto amaro del tutto caratteristico. Consigliamo l'utilizzo di questo agrume tipico della Liguria per pasticceria (canditi), gelati, marmellate, sciroppi e liquori.

Solitamente non si mangia fresco ma si assapora lavorato con lo zucchero o sotto spirito - intero oppure a spicchi (ottimo sia come digestivo che per guarnizione). La polpa è utilizzata per fare marmellate mentre il succo si può usare nella produzione di liquori e amari.

Questo chinotto proviene da un piccolo produttore di Finalborgo (Riviera di Ponente ligure) con cui abbiamo un rapporto diretto.

Non disponibile
14,00 €
Tasse incluse

Descrizione

Il Chinotto di Finalborgo è un frutto caratteristico della Riviera Ligure di Ponente. L'origine di questo agrume non è certa ma probabilmente ha un parente in comune con l'arancia amara; poi è arrivato dall'Oriente nel 1500 in Liguria dove trovò il suo habitat ideale diventando una coltura tipica di quei luoghi. Ad oggi sono rimasti pochissimi i produttori di questa eccellenza: grazie al nostro rapporto diretto con uno di questi agricoltori avrai la possibilità di provare un frutto rarissimo, che non si trova facilmente sul mercato.

I chinotti, dato il loro sapore particolarissimo e intenso, non si mangiano come la frutta ma sono soprattutto usati per preparazioni, lavorati con lo zucchero, per fare sciroppi e canditi, oppure sotto spirito per guarnire dolci. Il suo succo, profumato e rinfrescante, è utilizzato per produrre digestivi e amari. La polpa invece è ideale per creare marmellate dolci, mostarde e creme per accompagnare formaggi.

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