Der Wein Corochinato „Asinello“ ist der echte genuesische Aperitif, ein kühles Glas dazu ein schönes Stück Focaccia und Sie haben den Abend stilvoll begonnen.
Der Geschmack ist typisch, aromatisch aus einer Mischung natürlicher Kräuter und Gewürze – von Absinth bis Thymian – mit einem Aufguss von Chinarinde, die ihm seinen Namen gibt. Der „Coro“ stammt hingegen aus der Ortschaft Coronata in Genua, wo unser lokaler Weißwein geboren wird.
Der trockene und trockene Geschmack mit einer ausgeprägten Bitternote macht ihn auch perfekt als Digestif-Wein.
Wie bereits erwähnt, kann der Corochinato-Wein gekühlt mit einer Zitronenscheibe getrunken werden, der Asinello-Aperitif lässt sich aber auch in vielen Cocktails verwenden und als Wermutwein verwenden: Ein Klassiker ist er mit Sekt, Sodawasser und Orange für einen Genueser Spritz !