Dies sind die Platten der Teig ca. 4 cm. Durchmesser, ziemlich dick, die Schneiden des Gebäcks mit einem speziellen hölzernen Werkzeug dient die dann über eine Dekoration zu drucken. Dieses Dekor auseinander zu schneiden Sie den Teig dient zum besseren würzen "vorbereiten". Sie können hinzufügen, Sauce, Pesto, Saucen, Walnüsse oder Pinienkerne. Renaissance-Ära, wie hatte die wurden mit den Wappen der Adelshäuser, die Zeremonien auch territoriale Vorherrschaft der ortsansässigen Familie nochmals gedruckt. Über die Herkunft des Namens wie hatte die gibt es gibt mehrere Theorien: einige argumentieren, dass leitet sich von "Chase" Antike Silbermünze der Republik Genua; andere aus "hart" (etwas hart), andere aus "Crocetto" (vom Kreuz auf dem Wafer geätzt). In der Levante in Ligurien bedeutet das Wort "Corzetto" die hölzerne Formen den Teig also aufgezeichnet.