Parfumée et fraîchement sortie du four, la focaccia génoise sèche sera immédiatement conquérir votre palais. Un produit artisanal de haute qualité, né des mains expertes d'une boulangerie génoise. Où que vous soyez, vous aurez l'impression d'être à Gênes dans ses "caruggi". C'est le coup de foudre.
Le gâteau Baciocca est une spécialité ligurienne idéale pour être dégustée comme un plat unique à consommer à table qui est également parfait pour un pique-nique.Comme tous les plats traditionnels, même pour la Baciocca, il n'y a pas d'ingrédient qui n'ait sa raison d'être. Il existe plusieurs variantes, mais elles ont toutes en commun des ingrédients...
Le gâteau de blettes ligure, précurseur du gâteau Pasqualina, appartient aux "gattafure" traditionnels produits dans la région, des gâteaux farcis qui, dans leur simplicité, reflètent l'authenticité et la bonté des produits locaux.La saveur caractéristique de la bette se marie parfaitement avec l'acidité du fromage frais. Ce gâteau est parfait en plat...
Les tartes salées aux légumes représentent la véritable tradition gastronomique ligurienne, des recettes qui, dans leurs différentes incarnations et versions, remontent au moins à la Renaissance faites avec des feuilles de pâtes et farcies de légumes de saison et de fromage, qui à l'époque étaient cuites dans des textes ou des casseroles : elles étaient...
Le gâteau de riz est inextricablement lié à la cuisine traditionnelle ligurienne. Idéal à déguster en plat unique à consommer à table, il s'avère également être un excellent panier-repas.Comme les autres "gattafure" ou galettes farcies traditionnelles, vendues dans les "sciamadde" génoises, il existe également différentes variantes pour la galette de riz...
Le gâteau Épinard ligure appartient à la « gattafure » traditionnelle produite dans la région, des gâteaux fourrés qui, dans leur simplicité, reflètent l'authenticité et la bonté des produits locaux.La saveur sucrée caractéristique du poireau, riche en propriétés bienfaisantes, se marie parfaitement avec l'acidité du fromage frais. Ce gâteau est parfait...
Le gâteau de courgette ligure appartient à la "gattafure" traditionnelle produite dans la région, des gâteaux fourrés qui, dans leur simplicité, reflètent l'authenticité et la bonté des produits locaux.La saveur caractéristique de la courgette se marie parfaitement avec l'acidité du fromage frais. Ce gâteau est parfait en plat unique à déguster à table, à...
Le gâteau classique de la tradition génoise de Pâques et qui est apporté à table à chaque déjeuner de fête. Le gâteau pasqualina est une tarte aux légumes salée avec deux couches de pâte qui se chevauchent, dont la garniture change en fonction de la saison et de la disponibilité des légumes à ce moment-là. Les artichauts sont donc la garniture de la...
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La recette du moisEn collaboration avec le restaurant "Il Genovese"