Il Vino Corochinato "Asinello" è il vero aperitivo genovese, un bicchiere fresco accompagnato con un bel po' di focaccia e hai cominciato in bellezza la serata.
Il sapore è tipico, aromatico di un mix di erbe naturali e spezie - dall'assenzio al timo - con un'infusione di china calissaia che gli dà il nome. Il "Coro" invece deriva dalla località di Coronata - a Genova - dove nasce il vino bianco nostro locale.
Il sapore secco e asciutto, con una marcata nota amaricata che lo rende perfetto anche da servire come vino digestivo.
Come già detto il vino Corochinato si può bere fresco con una fettina di limone ma l'aperitivo Asinello si può pure declinare in tanti cocktails e usarlo come un vino vermouth: è un classico con spumante, selz e arancia per uno spritz alla genovese!