La strosciata, 330 gr

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La strosciata, 330 gr - I Velieri

Tradizionale pastafrolla dell'imperiese impastata con olio extra vergine di oliva.

Riferimento 0039-0064

Disponibile

9,50 €

Tasse incluse

Descrizione

È un dolce tipico dell'imperiese, zona dove l'olio la fa da padrone, sostituendosi al burro in molte preparazioni. Viene cotta in forno a legna.
Il nome Strosciata deriva dal dialettale strosci'a = spezzare/ rompere. Infatti, il suo altissimo tenore di olio la rende molto friabile e da sempre viene consumata spezzandola con le dita, piuttosto che tagliandola con il coltello. Va da sé che l'olio più adatto a tale preparazione è l'extra vergine ligure dolce e delicato e con un'acidità molto bassa.

Ingredienti, allergeni e tabella nutrizionale

Ingredienti e allergeni

FARINA tipo 00, olio extra vergine di oliva, lievito pane angeli: (difosfato disodico E450, carbonato acido di sodio E500).

Valori nutrizionali medi / 100 g

Valore energetico	2170/519 kJ/kcal
Grassi	25g
di cui Saturi	4g
Carboidrati	39g
di cui Zuccheri	19g
Proteine	6g
Sale	0.01g
Fibra alimentare	1.2g

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