La strosciata, 330 gr
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La strosciata, 330 gr - I Velieri

Tradizionale pastafrolla dell'imperiese impastata con olio extra vergine di oliva.

0039-0064
Disponibile
9,50 €
Tasse incluse

Descrizione

È un dolce tipico dell'imperiese, zona dove l'olio la fa da padrone, sostituendosi al burro in molte preparazioni. Viene cotta in forno a legna.
Il nome Strosciata deriva dal dialettale strosci'a = spezzare/ rompere. Infatti, il suo altissimo tenore di olio la rende molto friabile e da sempre viene consumata spezzandola con le dita, piuttosto che tagliandola con il coltello. Va da sé che l'olio più adatto a tale preparazione è l'extra vergine ligure dolce e delicato e con un'acidità molto bassa.

Ingredienti, allergeni e tabella nutrizionale

Ingredienti e allergeni

FARINA tipo 00, olio extra vergine di oliva, lievito pane angeli: (difosfato disodico E450, carbonato acido di sodio E500).

Valori nutrizionali medi / 100 g
Valore energetico 2170/519 kJ/kcal
Grassi 25g
   di cui Saturi 4g
Carboidrati 39g
   di cui Zuccheri 19g
Proteine 6g
Sale 0.01g
Fibra alimentare 1.2g


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