Amaretti del Sassello, 300 gr Deluxe
Amaretti del Sassello, 300 gr Deluxe

Amaretti del Sassello Rossi, 400 gr

Morbidissimi e delicati, vengono ancora lavorati a mano, uno per uno.

Disponibile
11,60 €
Tasse incluse

Descrizione

Tipico dolce a base di sole mandorle dolci (quindi non armelline, meno costose e più amare). Morbidissimi e delicati, gli unici che ancora vengono lavorati a mano, uno per uno. Un'importante caratteristica di questo dolce è quella di non prevedere farina o fecola nell'impasto.

Gli amaretti del Sassello sono un piccolo dolce della tradizione ligure a base di mandorle dolci e amare ma senza farina.

La ricetta nasce nell'800 dove i contadini liguri e piemontesi usavano piantare alberi di mandorlo vicino a casa sia per abbellire il giardino che per raccogliere i frutti. Quando l'albero fioriva e dava i suoi frutti la produzione di mandorle andava ben oltre al fabbisogno familiare per cui, da buoni liguri, i sassellesi cercarono una soluzione adeguata creando l'amaretto.

Da allora la ricetta è rimasta sostanzialmente invariata.

Il nome Amaretti deriva dall'utilizzo di armelline, ovvero il nocciolo interno delle pesche ed albicocche, dal gusto molto amaro che ben si contrastavano al gusto dolce della mandorla.

Ingredienti, allergeni e tabella nutrizionale

Ingredienti e allergeni

Zucchero, MANDORLE dolci e amare (40%), albume d'UOVO, miele, aromi.

Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO e di SOLFITI.

Rossi 1947 - Passo Ponte Carrega 62QR - 16141 - Genova

Valori nutrizionali medi / 100 g
Valore energetico 1790/429 kJ/kcal
Grassi 21g
   di cui Saturi 1.7g
Carboidrati 44g
   di cui Zuccheri 44g
Proteine 10g
Sale 0,18g
Fibra alimentare 10g


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