Il sapore pieno e avvolgente del cioccolato al latte, preparato seguendo i consigli e le tecniche degli antichi ricettari della confetteria.
Nella Bottega del Cioccolato dell’Antica Confetteria Romanengo si lavora il cacao in maniera artigianale senza additivi. Questa speciale tavoletta di cioccolato è composta esclusivamente da cacao, zucchero, burro di cacao e latte.
Il cioccolato al latte Romanengo è prodotto con cacao, latte e zucchero con aggiunta di burro di cacao durante il concaggio e senza impiego di lecitina di soia. La pasta di cacao viene lavorata lentamente, con la pietra di granito come si faceva una volta, e dopo la raffinazione sbatte in conca tre giorni e tre notti senza sosta diventando “velouté” come lo definivano i fondamentali testi francesi dell’inizio ‘900.
zucchero, Latte scremato in polvere, Burro di cacao, Pasta di cacao, Estratto di vaniglia, Può contenere altra frutta a guscio.
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