Torta di Cipolle, 310 gr

F2586

Nuovo

Le torte salate di verdure rappresentano la vera tradizione gastronomica ligure, ricette che nelle loro diverse incarnazioni e versioni risalgono almeno al Rinascimento fatte con sfoglie di pasta e ripieni di ortaggi di stagione e formaggio, che all'epoca erano cotti in testi o tegami: erano le gattafure da cui poi discendono tutte le torte salate di verdura genovesi attuali (la più famosa è sicuramente la torta pasqualina).

La torta di cipolla è ottima sia come antipasto che per un brunch, pranzo al sacco o in ufficio. Va portata in tavola a temperatura ambiente. Il sapore è quello tipico, in perfetto equilibrio tra il dolce della cipolla e l'acidulo del formaggio fresco.

Diametro 16 cm

Maggiori dettagli

6,80 €

Questa torta di cipolle è già pronta da portare in tavola! Il nostro consiglio è di gustarla a temperatura ambiente, quindi toglila dal frigo in tempo prima di gustarla. Ottima sia come antipasto che come piatto unico, per un pranzo al sacco o la pausa di mezzogiorno in ufficio. Le torta di cipolla fa parte delle torte salate tipiche genovesi che hanno origine dalle gattafure rinascimentali, torte di sfoglia di pasta con ripieno di verdure di stagione e formaggio fresco: già all'epoca, le varianti erano diverse in base agli ingredienti disponibili al momento ed erano servite nelle taverne locali; poi nel tempo le torte salate genovesi (la più famosa è certamente la torta pasqualina) sono diventate uno dei piatti simbolo delle sciamadde, i forni tradizionali dove si potevano trovare focacce, farinate e torte.
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