Dieser Zwiebelkuchen ist fertig zum Servieren! Wir empfehlen Ihnen, es bei Zimmertemperatur zu genießen. Nehmen Sie es daher rechtzeitig aus dem Kühlschrank, bevor Sie es genießen. Hervorragend sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht, für ein Lunchpaket oder die Mittagspause im Büro. Der Zwiebelkuchen gehört zu den typisch genuesischen herzhaften Kuchen, die aus der Renaissance-Gattafure stammen, Blätterteigkuchen gefüllt mit Gemüse der Saison und Frischkäse: Schon damals waren die Variationen je nach den damals verfügbaren Zutaten unterschiedlich und wurden serviert in örtlichen Tavernen; Im Laufe der Zeit wurden die genuesischen herzhaften Kuchen (der berühmteste ist sicherlich der Osterkuchen) zu einem der symbolischen Gerichte der Sciamadde, der traditionellen Bäckereien, in denen es Focaccia, Farinata und Kuchen gab.