Der Pure Rosso Genovese Rossi 1947 wurde aus dem Wunsch der Familie Panizza geboren, die Qualität zu erhöhen, um alle über den echten Pesto Genovese bekannt zu machen, der nach traditionellem Rezept hergestellt wird. Ein Akt der Liebe zu jenem authentischen Geschmack, der vor dem Erscheinen des reinen Genueser Rossi 1947 kaum außerhalb der ligurischen Hauptstadt genossen werden konnte.

Der Rote Genueser Pure 1947 gilt als einer der Besten und der Beste in Genua bedeutet, der Beste zu sein.

Pesto wird traditionell mit Trofie, Trenette, Kartoffel Gnocchi serviert, aber Sie können die Nudeltypen verwenden, die Sie bevorzugen. Denken Sie nur daran, dass der Teig ziemlich dick sein muss, um die aromatische Natur des Pesto Genovese auszugleichen, und besonders, dass Pesto eine kalte Sauce ist und nicht erhitzt oder gekocht werden sollte.