Genueser Pesto ohne Knoblauch für zwei Personen. Ein traditionelles genuesisches Pesto, das typischen Geschmack und praktische Anwendbarkeit vereint: Sie können dieses Glas mit genuesischem Basilikumpesto g.U. ein Jahr lang außerhalb des Kühlschranks aufbewahren und schon ist es gebrauchsfertig! Durch die richtige Balance zwischen allen charakteristischen Zutaten des ligurischen Pestos, auch ohne Knoblauch, entsteht eine Sauce, die den lokalen Geschmack in der kontinuierlichen Verbindung zwischen dem Geschmack des Käses und dem zarten Aroma des genuesischen Basilikums voll und ganz widerspiegelt. Kalte Soße (die kalt bleiben muss, das Pesto nicht erhitzen!) Ideal hauptsächlich zum Würzen von Nudeln – typische Trofie- und Trenette-Formen –, die dank ihres gleichzeitig delikaten und schmackhaften Geschmacks mittlerweile aber auch zum Verfeinern von zweiten Gängen verwendet wird. oder zum Verfeinern von Vorspeisen: Schon ein paar Teelöffel Pesto zum Abschluss des Gerichts reichen aus, um Ihre Rezepte neu zu erfinden.