Ein Schluck dieses Passitoweins reicht aus, um sich auf magische Weise in die Cinque Terre entführen zu lassen. Ein faszinierender Süßwein, der uns von der Landschaft der ligurischen Küste von atemberaubender Schönheit erzählt, mit ihren Fischerdörfern zwischen Klippen und Buchten und den Olivenbäumen und Weinbergen, die sich dank der charakteristischen Terrassen mit niedrigem Boden aus dem Meer erheben und sich an die Hügel schmiegen Trockene Wände: eine weltweit einzigartige landwirtschaftliche Umgebung mit Blick auf das Wasser.

Die im Frühherbst geernteten Bosco-, Albarola- und Vermentino-Trauben werden bis November auf natürliche Weise an der Luft getrocknet und können dann zu Wein verarbeitet werden.

Frische, runder Geschmack, tolle Struktur, voluminöser Körper: Es ist schwierig, alle Empfindungen, die ein Meditationswein dieses Niveaus hervorrufen kann, in wenigen Worten zusammenzufassen.

Die klassische Kombination ist trockenes Gebäck (besser als die lokale Tradition), es kann aber auch zusammen mit Schokolade serviert werden. Es handelt sich um einen wichtigen Passito-Wein, der zu Gänseleberpastete sowie zu reifem und Blauschimmelkäse passt.

Optimale Serviertemperatur 11°C–12°C in mittelgroßen Gläsern.