Dieser Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021 von Terre Bianche spiegelt alle typischen Qualitäten eines der charakteristischsten Weine der ligurischen Weinherstellung vollständig wider. Es ist ein Weißwein mit trockenem Geschmack, er hat ein intensives Aroma von gelbem Pfirsich, Akazienhonig und aromatischen Kräutern. Pigato passt perfekt zu allen traditionellen lokalen ligurischen Gerichten, von Vorspeisen bis hin zu Pasta mit Pesto und Focaccia. Dann eignet er sich auch hervorragend als Wein zu Fisch.

Pigato stammt von einer lokalen Variante des Vermentino ab, die sich an die Umgebung der Küste der ligurischen Riviera angepasst hat. Der Name leitet sich von „pigau“ ab, einem genuesischen Dialektbegriff, der auf die farbigen Flecken hinweist, die sich auf der Traube bilden.

Das Unternehmen wurde 1870 gegründet, als Tommaso Rondelli beschloss, die ersten Weinberge des Rossese di Dolceacqua, einer exklusiven DOC-Rebsorte aus dem Val Nervia, in einer Region mit weißem, lehmigem Boden namens Terre Bianche anzupflanzen. Die Brüder Claudio und Paolo Rondelli, und Franco Laconi sind Protagonisten der Unternehmensexpansion in den Jahren 1980 – 1998, die nicht nur eine weitere und deutliche Steigerung der Produktion sowohl quantitativ als auch qualitativ ermöglichte, sondern auch die ideale Ergänzung der landwirtschaftlichen Tätigkeit durch den Agrotourismus ermöglichte.

Seit Ende der Neunzigerjahre löst Filippo neben Paolo und Franco seinen Vater Claudio in der Leitung des Unternehmens ab. Seitdem ist die Qualität der Weine weiter gestiegen und sie haben die wichtigsten Auszeichnungen erhalten.