Typische süße sonnige Mandelbasis (nicht Kern, weniger kostspielig und bitter). Super-weich und zart, die einzigen, die noch von Hand gemacht werden, eins nach dem anderen. Ein wichtiges Merkmal dieses Kuchens ist nicht Mehl oder Stärke im Teig zu prognostizieren.

Amaretti von Sassello sind eine kleine süße traditionelle ligurische-basierte süßen und bitteren Mandeln aber kein Mehl.

Das Rezept wurde in 800 in Ligurien und Piemont geboren, wo die Bauern verwendet, um Mandelbäume Nähe von zu Hause zu pflanzen sind, den Garten zu verschönern, die Früchte zu sammeln. Wenn der Baum blühte und trug Mandelproduktion Obst war über die Familie braucht, dass, wie gut ligurischen, die sassellesi eine geeignete Lösung gesucht, indem Sie den Amaretto zu schaffen.

Seitdem hat sich das Rezept im Wesentlichen unverändert geblieben.

Amaretti Der Name stammt von der Verwendung von Kernel kommt, dh den inneren Kern von Pfirsichen und Aprikosen, mit einem sehr bitteren Geschmack, der gut den süßen Geschmack von Mandel gegenübergestellt wird.