Ce Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021 de Terre Bianche reflète pleinement toutes les qualités typiques de l'un des vins les plus caractéristiques de la vinification ligure. C'est un vin blanc au goût sec, il présente un arôme intense de pêche jaune, de miel d'acacia et d'herbes aromatiques. Le Pigato est parfait pour accompagner tous les plats traditionnels de la Ligurie, des entrées aux pâtes au pesto et à la focaccia. Il est également excellent comme vin pour accompagner du poisson.

Le Pigato est issu d'une variante locale du Vermentino qui s'est adaptée à l'environnement de la côte de la Riviera Ligure. Le nom dérive de « pigau », un terme dialectal génois qui désigne les taches colorées qui se forment sur le raisin.

L'entreprise est née en 1870 lorsque Tommaso Rondelli a décidé de planter les premiers vignobles Rossese di Dolceacqua, un cépage exclusif DOC de la région du Val Nervia, dans une région au sol blanc et argileux, appelée Terre Bianche. et Franco Laconi sont les protagonistes de l'expansion de l'entreprise dans les années 1980 - 1998, qui a permis non seulement une augmentation ultérieure et significative de la production, tant quantitative que qualitative, mais aussi le complément idéal de l'activité agricole avec l'agrotourisme.

Depuis la fin des années 90, Filippo a remplacé son père Claudio, aux côtés de Paolo et Franco, à la tête de l'entreprise. Depuis lors, la qualité des vins a encore augmenté et ils ont obtenu les reconnaissances les plus importantes.