Tarte aux oignons et au fromage, 310 gr

F2586

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Les tartes salées aux légumes représentent la véritable tradition gastronomique ligurienne, des recettes qui, dans leurs différentes incarnations et versions, remontent au moins à la Renaissance faites avec des feuilles de pâtes et farcies de légumes de saison et de fromage, qui à l'époque étaient cuites dans des textes ou des casseroles : elles étaient les gattafure dont sont issues toutes les tartes salées aux légumes génoises actuelles (la plus célèbre est certainement la galette pasqualina).

La tarte à l'oignon est idéale comme apéritif, brunch, panier-repas ou au bureau. Il doit être apporté à table à température ambiante. La saveur est typique, en parfait équilibre entre la douceur de l'oignon et l'acidité du fromage frais.

Diamètre 16 cm

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6,80 €

Cette tarte à l'oignon est prête à être servie à table ! Notre conseil est de le déguster à température ambiante, donc sortez-le du réfrigérateur à temps avant de le déguster. Excellent aussi bien en entrée qu'en plat principal, pour un panier-repas ou une pause de midi au bureau. La tarte à l'oignon fait partie des tartes salées typiques génoises issues des gattafure de la Renaissance, des tartes feuilletées fourrées aux légumes de saison et au fromage frais : déjà à l'époque, les variantes étaient différentes en fonction des ingrédients disponibles à l'époque et elles étaient servies. dans les tavernes locales ; puis au fil du temps les tartes salées génoises (la plus célèbre est certainement le gâteau de Pâques) sont devenues l'un des plats emblématiques des sciamadde, les boulangeries traditionnelles où l'on trouvait focaccia, farinata et gâteaux.
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