Essayez le gâteau Baciocca, le gâteau traditionnel de l'est de la Ligurie. Vous pourrez l'acheter en ligne et recevoir un gâteau traditionnel ligure, toujours fabriqué à la main, directement grâce à vous.

L'histoire du gâteau Baciocca

Dans la tradition orale ligure, le nom de cette spécialité fait principalement référence à ce que l'on pourrait définir comme la version ligure de l'Enlèvement des Sabines. Cette version prétend que ce gâteau a été inventé au siècle dernier, grâce à une contamination culinaire émilienne dans les zones voisines de Prato Sopralacroce, un hameau de Borzonasca. Selon cette légende, des Ligures résidant dans ces zones remontèrent les sources du Taro pour kidnapper des filles de Santa Maria del Taro, appelées "bisous" en raison de leur beauté et de leur habileté à réaliser cette recette. En réalité, il semble que ces filles aient volontairement décidé de s'installer sur le territoire ligure et de se marier. Légendes mises à part, le fait est que les "baciocche" apportaient avec eux les saveurs liées aux recettes de leur pays d'origine, dont celle de la célèbre tarte aux pommes de terre et à l'oignon qui s'est rapidement répandue dans tout le Tigullio.