Il Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC è un vino bianco ligure tipico di tutta l'area della costa e dell'entroterra delle province di Savona e Imperia. Con questa bottiglia ci troviamo più precisamente nelle vicinanze del borgo di Cervo, un vigneto in collina ma a poca distanza dal mare: proprio l'ambiente, con il suo microclima mite, permette al vitigno di esprimere al meglio le sue caratteristiche. Il Vermentino è un uvaggio aromatico e ritroviamo questa qualità nei profumi fruttati e floreali che si possono godere sorseggiando la bottiglia di La Ginestraia. Al palato il vino è vivace ma allo stesso tempo elegante, e ciò rende questo Vermentino un vino perfetto per l'aperitivo e per l'estate.

Noi consigliamo di servire il Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC a una temperatura intorno ai 10°C. Gli abbinamenti possono essere quelli classici dei vini bianchi, quindi pesce e crostacei, meglio se in ricette della tradizione locale ligure come il cappon magro; sempre con i piatti liguri il Vermentino si sposa molto bene con la pasta al pesto oppure con gli antipasti tipici.