Le « Scurbì » est un vin Granaccia de la Riviera ligure occidentale, un vin rouge issu du cru du vignoble Colla Micheri, à Andora (Savone). Ici, le vignoble s'étend sur un sol limoneux, argilo-calcaire, dominant la Méditerranée. L'assemblage Granaccia est issu du cépage Alicante que l'on retrouve sous diverses variantes locales dans de nombreuses régions de la côte méditerranéenne : par exemple, un autre vin issu du cépage Alicante est le Cannonau sarde. Le vin Granaccia se caractérise par sa chaleur et son velouté, avec une grande personnalité et un grand équilibre. En bouche, il est persistant et les tanins sont fins. Bouquet riche qui évolue au fil des années, partant d'arômes de cerise, de raisins secs, de mûres et développant des notes de tabac et de cacao en fond. Vin rouge sec qui s'accorde bien avec des plats aux saveurs complexes, comme ceux à base de truffes ou de champignons. Excellent vin à accompagner de gibiers et de gibiers, notamment de gibiers à plumes comme les grives et les perdrix, qu'ils soient en entrées sous forme de terrines ou de plats principaux. Il est recommandé de le servir à une température de 18°C, dans de grands verres en forme de ballon à pied haut, pour mieux profiter de ses arômes intenses. Il a généralement une période d'affinage en bouteille entre trois et cinq ans mais vous pouvez également expérimenter en portant le vin au-delà de cette limite, nous serons récompensés par des caractéristiques particulières encore plus marquées.