Da una selezione della più famosa uva bianca autoctona, vinificata in purezza, come se fosse uva rossa. Il risultato è un vino soprendente per complessità e struttura. Un vino che comincia a dare il meglio di sé ad almeno tre anni dalla vendemmia. Un bianco fuori dal comune e dai classici canoni: dalle grandi potenzialità.
Al naso presenta sentori di macchia mediterranea mentre al gusto è presente una caratteristica nota salina che contraddistingue tutta la produzione dello Spigau di Rocche del Gatto, cantina di Albenga.
Si abbina con crostacei e formaggio stagionato, oltre ai piatti tradizionali della cucina locale.
La presenza di cristalli sul fondo è prova che il vino non è stata sottoposto ad alcun trattamento fisico o chimico.
Temperatura di servizio: 15°C / 16°C
Questo vino da tavola bianco "Spigau Crociata Vini Liberi" 2009 esprime alla grande la visione fuori dagli schemi della cantina Rocche del Gatto di Albenga. Il vino nasce dalla selezione della migliore uva locale che, invece di essere lavorarata come fanno tutti, è vinificata in purezza, seguendo un procedimento solitamente usato per la vinificazione dell'uva a bacca rossa: il risultato finale ne guadagna in complessità aromatica, sviluppando la giusta mineralità, con sentori e note che evolvono nel tempo, facendo di questo vino un bianco dalle grandissime potenzialità che comincia a dare il meglio di sé ad almeno tre anni dalla vendemmia.
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