Aus einer Auswahl der berühmtesten einheimischen weißen Trauben, vinifiziert in Reinheit, als wären sie rote Trauben. Das Ergebnis ist ein Wein, der in seiner Komplexität und Struktur überrascht. Ein Wein, der spätestens drei Jahre nach der Ernte sein Bestes gibt. Ein außergewöhnlicher und klassischer Weißwein: mit großem Potenzial.
In der Nase präsentiert er Anklänge von mediterraner Macchia, während im Geschmack eine charakteristische Salznote zu spüren ist, die die gesamte Produktion von Spigau von Rocche del Gatto, einem Weingut in Albenga, auszeichnet.
Er passt gut zu Schalentieren und reifem Käse sowie zu traditionellen lokalen Gerichten.
Das Vorhandensein von Kristallen am Boden ist ein Beweis dafür, dass der Wein keiner physikalischen oder chemischen Behandlung unterzogen wurde.
Serviertemperatur: 15°C / 16°C
Dieser weiße Tafelwein „Spigau Crociata Vini Liberi“ 2009 bringt die unkonventionelle Vision des Weinguts Rocche del Gatto in Albenga perfekt zum Ausdruck. Der Wein stammt aus der Auswahl der besten lokalen Trauben, die nicht wie alle anderen verarbeitet werden, sondern in Reinheit vinifiziert werden, wobei ein Verfahren befolgt wird, das üblicherweise bei der Weinbereitung roter Trauben angewendet wird: Das Endergebnis gewinnt an aromatischer Komplexität und entwickelt das richtige Aroma Mineralität, mit Anklängen und Noten, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln, was diesen Wein zu einem Weißwein mit großem Potenzial macht, der mindestens drei Jahre nach der Ernte sein Bestes zu geben beginnt.
Er passt auch ausgezeichnet zu
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