Der klassische Kuchen der genuesischen Ostertradition, der bei jedem festlichen Mittagessen auf den Tisch gebracht wird. Die Pasqualina-Torte ist eine herzhafte Gemüsetorte mit zwei überlappenden Teigschichten, deren Füllung je nach Jahreszeit und Gemüseangebot zu dieser Zeit variiert. Artischocken sind daher die Füllung der Frühlingsversion des Osterkuchens, da sie in den Monaten zwischen März und Juni wachsen, während es zu Weihnachten üblicher ist, den Kuchen mit einer Rübenfüllung zu servieren; Die anderen Zutaten sind der Käse (beide gewürzt mit harter Textur, um Geschmack zu verleihen, und der frische, um der Füllung eine säuerliche Note zu verleihen) und die unvermeidlichen Eier.
Durchmesser 16 cm
Er passt auch ausgezeichnet zu
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